Taller domèstic de cuina furtiva

El menjar, la paraula, el cos, la tecnologia i la memòria són els ingredients d’aquest taller de sis hores, durant les quals cuinarem i menjarem tres plats; aperitiu, plat fort i postres. Hi haurà ocasió d’experimentar la història de la cuina sobre els ingredients, la manera com afecten el temps i la temperatura a totes les coses que mengem, les arrels de les nostres experiències culinàries o la presència a les nostres vides de les polítiques de l’alimentació. Hi haurà temps per a jugar, provar, tastar i equivocar-nos. Hi haurà temps per a veure vídeos, debatre i assaborir. Ens cuidarem, perquè anem a menjar junts.

I per què és un taller domèstic? Perquè has de portar el teu ganivet bo, la teua taula de tallar, i el teu davantal. La cuina furtiva portarà una vaixella completa desigual, replegada de diverses cases on hi havia peces en desús. Ens trobarem a La Col·lectiva, que és una casa en comú. A la cuina del taller no hi ha taula d’acer, ni forn de 350º, ni planxa, ni rentavaixelles, ni cap altre aparell professional.

TALLER DOMÈSTIC DE CUINA FURTIVA
Dissabte 21 (de 17 a 23h), o diumenge 22 (d’11 a 15h)
El taller és de 6 hores en una sola jornada, pots triar dissabte o diumenge
Lloc: La Col·lectiva (C/ Cura Planells, 2. El Cabanyal)
Aportació: 30 € (taller + ingredients i begudes)
INSCRIPCIONS OBERTES ENVIANT MAIL: lacuinafurtiva@gmail.com

CONTINGUTS

Aperitiu: el cos
Preparar el cos per a cuinar. Les mans, l’esquena, el nas i la boca.

Primer plat: el tast
Cuinar en fred amb àcids: sashimi, cebiche i marinat de peix.
Cru i cuit, natura i cultura, història del menjar i de la cuina, les receptes.

Segon plat: la memòria
Cuinar en calent amb líquids: les olles de les mares.
La cuina com a lloc de poder, feminisme i indústria alimentària.

Tercer plat: la comunitat
Cuinar processos diversos: pastissos, dolços, fruites i llepolies.
Cuina col·laborativa, sabers i habilitats, creativitat.

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

S'està connectant a %s